Direkt gegenüber der Yuyuan U-Bahn Station entdecken wir ein kleines Restaurant, bei dem man dem Koch bei der Zubereitung der Nudeln zusehen kann.

Im Handumdrehen fertigt dieser aus einem geschmeidigen Teig eine Rolle,
die er geschickt immer wieder auseinander zieht

und wieder doppelt nimmt,

bis daraus viele dünne, zusammen hängende Nudeln entstehen.

Dies geschieht mit seinen geübten Händen so schnell, dass die Kamera kaum hinterher kommt.

Von dort landen sie direkt für einen kurzen Augenblick im Kochtopf,

bevor sie mit Sesam, Sprossen und Koriander ihren Weg in die Suppenschüssel und auf unseren Tisch finden.