Es Teler ist ein Frucht-Cocktail mit Avocado, Kokosnuss, Guave und Jackfrucht welches mit Kokosmilch, Eiswürfeln, Zucker und erwas Salz serviert wird.
Das besondere machen zum einen der Sirup des Pandanus amaryllifolius Blattes aus, welches ein intensives Aroma nach “nussiger Vanille” hat und zum anderen das grüne manchmal auch schwärzliche Grasgelee. Hierzu werden Sprossachse und Laubblätter von der Platostoma palustre mit Wasser vermischt und unter Hinzufügung von Stärke verkocht.