Bargar sind mit Paneer (eine Art Fetakäse) gefüllte Hotdog Brötchen, die wir nicht getestet haben, da allzu offensichtlich nicht vegan. Die Kameralinse konnte dem bunten Litfaßsäulenstand aber einfach nicht widerstehen.

Eines der knusprigen Frühstücksgerichte besteht aus drei Teilen: warmen Dhal (gelber Linsenbrei; hier mit Tomate, Zwiebel, Aloo Bhujia und Koriander angerichtet), scharfem Tamarinden Chutney und frittierten großen Crackern, auf denen man alles anrichtet und nach Geschmack mit dem Chutney abschmeckt.

Abends findet man in Rajasthan einen Snack aus verschiedenen Chipsarten, gemischt mit grünen Chilis, rohen kleingehackten Zwiebeln, geriebenen Rettich und frischen Koriander. Dazu gibt es eine Tamarinden Sauce.