Wedang Ronde ist der Stolz der Einwohner Yogyakartas. Klebrige Reisbällchen mit süßer Erdnusspaste gefüllt, schweben mit Brotwürfeln und Erdnüssen in einem köstlichen, heißen Ingwertee.

Zutaten:
100 g gewürfeltes Toastbrot
30 g Erdnüsse
Ingwertee
1 Liter Wasser
200 g Zucker (man kann sicherlich auch weniger und/oder Agavendicksaft nehmen)
7 Blätter Zitronenmelisse
100 g gequetschten Ingwer
1 Zimtstange
Reisbällchen
200 g Klebreismehl
200 ml Wasser
100 g feines Erdnussmus

Zubereitung:
1. Koche die Zutaten für den Ingwertee auf bis sich der Zucker gelöst hat.
2. Lasse ihn für 10 Minuten ziehen und entferne dann die Zitronenmelissenblätter, den Ingwer und die Zimtstange.
1. Bringe 2 Liter Wasser zum Kochen.
2. Füge währendessen nach und nach 200 ml Wasser auf das Klebreismehl und knete diesen mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig.
3. Nimm jeweils eine kleine Menge Teig, glätte diesen in der Hand und gebe etwas Erdnussmus darauf.
4. Forme nun eine Kugel daraus und verfahre weiter, bis Teig und Mus aufgebracht sind.
5. Gebe nun die Kugeln in das kochende Wasser.
6. Sobald sie an die Oberfläche kommen, mit der Schaumkelle herausheben und zu dem Ingwertee geben.
7. In einer Pfanne die Erdnüsse ohne Fett kurz anrösten.
8. Brotwürfel und Erdnüsse zum Ingwertee geben und warm in Schüsseln mit einem Löffel servieren.